【肥満の原因は2つのホルモン！？】トロント最高の医師が教える世界最新の太らない体づくり
今日は、ジェイソン・ファンさんの著書『トロント最高の医師が教える 世界最新の太らない体づくり』をご紹介します。なかなか痩せないと感じている方も多いのではないでしょうか？この本は、まさにそんな悩みを解決する科学的に正しい痩せ方について書かれた一冊です。
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本書の特徴は、質の高い論文をもとに執筆されている点で、動物実験ではなく人間で実証された信頼性の高い論文を参照しています。ですので、ダイエットに悩んでいる方は、ぜひ最後まで楽しんでください！
本日は3章構成で解説します。第1章は「肥満の原因はホルモン」、第2章は「科学的に正しい痩せる食事法」、第3章は「太らない食習慣」です。それでは、詳しく見ていきましょう！
第1章：肥満の原因はホルモン
多くの方が、ダイエットが続かない、痩せられないと感じていると思います。しかし、本来私たちの体は太りにくいようにできています。この仕組みを「ホメオスタシス（恒常性）」といい、例えば体温や体重を一定に保とうとする力が働いています。しかし、ホルモンバランスが崩れ、体重の設定値が高くなりすぎると、体が太りやすくなってしまうのです。その原因となるホルモンが「インスリン」と「コルチゾール」の2つです。
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1つ目のインスリンは、血糖値が上がると分泌され、血糖値を下げる役割を果たしますが、インスリンが過剰に分泌されると、体が太りやすくなります。特に肥満の人では「インスリン抵抗性」が生じやすく、インスリンが効きにくくなるため、さらに分泌が促されて太りやすい状態が続きます。
2つ目のコルチゾールは、ストレスを感じたときに分泌されるホルモンです。ストレスが慢性的に続くと、体はエネルギーを溜め込もうとするため、体重が増えやすくなります。つまり、ストレスも肥満の原因になり得るのです。
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第2章：科学的に正しい痩せ方 – 5つのステップ
この章では、体重の設定値を元に戻すための5つのステップを解説します。
- 果糖の摂取を減らす – 果糖はインスリン抵抗性を引き起こすため、スポーツドリンクやお菓子類、ソース類の摂取を控えましょう。
- 精製された穀物の摂取を減らす – パンや白米、パスタなどはインスリンの分泌を過剰に促すため、避けることが推奨されています。
- タンパク質の摂取量を20〜30%にする – カロリー摂取の20〜30%をタンパク質にすると、食欲を抑えやすくなります。
- 良質な脂肪を摂る – エキストラバージンオリーブオイルやアボカドなどの天然の脂肪は、インスリンの分泌を抑える効果があります。
- 食物繊維を多く摂る – 野菜や果物、全粒穀物、豆類などを取り入れ、自然と痩せやすい
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第3章：太らない食習慣 – ファスティングのすすめ
インスリン抵抗性を改善するために「ファスティング（断食）」も効果的です。本書では24時間断食と36時間断食が紹介されています。24時間断食は夕食から翌日の夕食までのファスティングで、インスリン値が下がり体重が減少しやすくなります。36時間断食も同様にインスリン抵抗性改善に役立ちます。
ファスティングの際は水やお茶、無糖の炭酸水などは摂取してOKです。断食明けの食事は軽めにサラダやナッツから始めるのがおすすめです。
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まとめ
このようにインスリン抵抗性を改善し、ストレスを管理することで、無理なく体重を減らしていくことができます。
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